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Blanc de Blancs

 18.00

Extra Brut – Metodo Classico.
Tutta la finezza ed eleganza dello Chardonnay, associati ad una elegante vinosità, caratterizzano questo Blanc de Blancs. È il primo metodo classico nato in Romagna.

 

La spedizione è GRATUITA per importi superiori a € 199,00

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Product Description

UVE: 100% Chardonnay.

 

TERRENO: medio impasto argilloso-limoso con vena calcarea ad 1 mt. di profondità.

 

VIGNETI: in comune di Forlì nella sottozona doc Predappio a ca. 155 mt slm.

 

RESA MEDIA PER ETTARO: 88 q.li, 57 hl.

 

VENDEMMIA: a mano in piccole cassette la 1° e 2° decade di agosto.

 

VINIFICAZIONE: prima fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata, dopodichè il vino viene aggiunto di “liqueur de tirage” ed imbottigliato per la presa di spuma naturale in bottiglia. Dopo lungo periodo di affinamento si procede al remouage ed all’imbottigliamento con dosaggio della nostra esclusiva “Liqueur d’expedition” a base di vecchie annate del nostro Chardonnay “Il Tornese”.

 

PERMANENZA SUI LIEVITI: più di 24 mesi.

 

FORMATI: 0,75 lt.