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Graf Noir – annata 2010

LA GRAN RISERVA DI FAMIGLIA
Graf Noir è uno stallone tedesco, nero,enorme, potente. Ti guarda dritto negli occhi e non ha paura di niente.

 

La spedizione è GRATUITA per importi superiori a € 199,00

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Product Description

UVE:  Sangiovese,  Uva Longanesi,  Cabernet Franc.

TERRENO: medio impasto argilloso-limoso con vena calcarea ad 1 mt. di profondità.

VIGNETI: ha. 0,85.

RESA MEDIA PER ETTARO: 47 q.li, 29 hl.

VENDEMMIA: 2°-3° decade di settembre.

VINIFICAZIONE: La fermentazione viene effettuata in vasche di acciaio inox per un periodo variabile tra i 18 ed i 25 giorni ad una temperatura
controllata tra 28° e 30° con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malo-lattica in acciaio inox.

AFFINAMENTO: Il Graf Noir viene interamente affinato in barriques di legno di Allier e Tronçais di capacità 225 lt. di cui almeno il
70% nuove per un periodo, variabile a seconda delle annate, di almeno 30 mesi. Dopo l’imbottigliamento viene lungamente affinato in bottiglia prima dell’immissione in commercio.

FORMATO: 0,75 l.